HACCP Reštaurácia/Cukráreň/ Lahôdky/Mäsiarstvo

HACCP pre Reštaurácie/Cukrárne/Lahôdky/Mäsiarstvo

Systém kritických bodov HACCP je zákonnou povinnosťou pre všetkých prevádzkovateľov stravovacích zariadení.

HACCP obsahuje:

- Vstupná audit prevádzky špecializovaných audítorom, ktorý prejde prevádzkáreň a poukáže na všetky nedostatky, ktoré nespĺňajú zásady hygienických pravidiel prevádzky.Všetko k aktuálnej legislatíve.
- Vypracovanie harmonogramu implementácie
- Vypracovanie podrobnej správy zo vstupného auditu
- Zostavenie vývojových diagramov - na základe informácií o pripravovaných pokrmoch, otechnológiu výroby a procesu v prevádzkarni
- Analýzu nebezpečenstiev, stanovenie ovládacích opatrení a určenie kritických bodov
- Vypracovanie plánu kritických bodov
- Vypracovanie príručky kritických bodov
- Vypracovanie sanitačné príručky - k HACCP ZADARMO!!
- formuláre
- Vypracovanie prevádzkového poriadku - k HACCP ZADARMO!!
- Koordináciu zavádzania systému v praxi
- Školenie zamestnancov - v oblasti HACCP, hygienického minima - k HACCP ZADARMO!!
- Overovací audit - nezávislý náhodný audit 1krát ročne
- Ročný servis - všetky zmeny v HACCP, poradenstvo
 
V cene sú zahrnuté všetky náklady, vrátane nákladov na dopravu.
 
Po zakúpení HACCP vás bude kontaktovať do 3 dní asistent, ktorý s vami naplánujeschôdzku audítora a všetky podrobnosti. Vyhotovenie HACCP od návštevy audítora je cca 30 dní. V prípade nutnosti predchádzajúceho spracovania prosím uveďte túto informáciu asistentovi. Expres vyhotovenie je možné a to i bez príplatku! ;o)