Audit HACCP

AUDIT HACCP

Audity HACCP nie sú zákonnou povinnosťou, ako sa často nepravdivo uvádza.Legislatíva nám ich neprikazuje, ale ODPORÚČA! Avšak rovnako tak nám ukladá zákonnú povinnosť mať systém HACCP funkčný a preto sú ročné audity viac než vhodné.Ako inak možno taky dokázať, že máme HACCP funkčný ako vnútorným auditom?
Pri každej zmene výroby alebo zmeny sortimentu je potreba systém HACCP aktualizovať - ​​záleží od rozsahu zmien. V prípade menších zmien postačí úprava auditom, v ktorom sa systém HACCP doplní (napríklad v prípade rozšírenia sortimentu) alebo je nutné celé prepracovanie HACCP (napríklad v prípade kompletnej zmeny výroby).
Audit prebieha v rámci overovacích postupov systému HACCP, v súlade s vyhl.147/1998 Z. z., Jej noviel i vyhl. 137/2004 Z. z. A konkrétnymi stanovenými kritickými bodmi.

Systém HACCP je povinnosť nielen zaviesť, ale už zavedený je nevyhnutné udržiavať a priebežne aktualizovať. Pri jeho zavádzaní či aktualizáciu ponúkame účinnú pomoc, pri jeho udržiavaní potom nezávislé audítorské služby, ktoré vo vzájomnej spolupráci zabezpečia, že Váš systém HACCP bude aktuálne, kvalitné a bude vyhovovať všetkým legislatívnym požiadavkám a normám a umožní včasnú prípravu na nové právne predpisy.

Súčasť auditu HACCP:
- Preškolenie zamestnancov na hygienické minimum (každoročná povinnosť zamestnávateľa) - ZDARMA V RÁMCI AUDITE!
- Kontrola prevádzky
- Poukázanie na nájdené nedostatky - preškolenie zodpovednej osoby, zamestnancov - vysvetlenie
- Poradenstvo, návrhy na zmeny
- Kontrola existujúcej dokumentácie HACCP
- Doplnenie HACCP o nedostatky v dokumentácii
- Legislatívne úpravy
- Doplnenie o sanitačný a prevádzkový poriadok prevádzkárne - ZDARMA V RÁMCI AUDITE!
Výsledkom je celková aktualizácia dokumentácie HACCP, poučenie a preškolenie zamestnancov prevádzky, výsledná správa z auditu.

Po objednaní Vás bude náš pracovník kontaktovať do 3 dní pre dohodnutie termínu návštevy audítora.
Termín následného vypracovanie dokumentácie auditu HACCP je od návštevy audítora do 30tich dní.